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如何保存粽子

端午节过后，自己包的买的别人送的粽子，多了吃不完怎么办？肯定是放冰箱里保存起来，日后想吃的时候再取出来热一热即可。

可爱的三角粽

从冰箱里取出来的粽子，为什么热了很长时间，粽子的最里边都还是凉的呢？

想要让粽子保存的时间更长一点，肯定得存放在冰箱的冷冻室里，可从冷冻室里取出来的粽子，会有一层冰且被冻得硬邦邦的。如果此时取出来就直接放蒸锅蒸，或者放锅里煮，你会发现蒸或煮了很久，粽子的最里边还是凉冰冰的，这是为什么呢？

冻粽子

粽子是用糯米制作的，包的时候用粽叶裹住然后用粽绳绑得紧紧的，这在煮熟后的糯米非常紧密地黏合在一起。糯米的黏性比较强，如果在没有解冻的情况下，直接放水里煮或蒸的粽子，是很难热透的。

而没有经过高温热透的粽子，吃起来会有些夹生，口感不是很好，也不利于消化。所以，从冷冻室里取出来的粽子是需要解冻后再热，这样才能缩短蒸煮时间，也能热得更透吃了口感好，也放心。

从冰箱里取出来的食物，必须经过高温热透了才能食用，这样安全放心。

无论是粽子还是任何食物，从冰箱里取出来时，蒸煮过程中一定要热透，才能放心食用。因为保存冰箱里的食物，会产生一些细菌，如果未经过热透的食物就拿来食用，可能会引起肠胃不适甚至疼痛腹泻等等。

这是一种比较平常，也是很简单的生活常识，随时都能用得上，我平时经常用到的方法有两种，今天就来跟大家分享一下吧。

方法其实很简单：

1）可以在头天晚上把粽子从冷冻室里取出来，放到冷藏层里慢慢地自然解冻，当粽子变得柔软时，再拿来蒸或煮，很快就能热透。

2）把从冷冻室里取出来的粽子，装入盆中加入没过粽子一小半的清水，浸泡10分钟左右，待粽子摸起来感觉柔软了，

解冻粽子

再上锅蒸或煮15分钟即可热透了，而且这样热出来的粽子，口感和味道跟刚包好煮出来的一样样，好吃。

放蒸锅里蒸

热好的粽子

你有没有因为总是热不透的粽子而烦恼过呀？大家平时都是怎么做的呢？欢迎评论交流，感谢！#云梯计划##美食品鉴官#

----烹饪小贴士----

在蒸或煮热粽子的时候，你知道怎样才能确定粽子已经热透了呢？有一个非常简单的小方法，就是用一根筷子从粽子的中间扎一下，然后快速地拿出扎过粽子的筷子来放在手腕上，或放在嘴唇试一试，如果感觉很烫，那就说明已经热透了，如果是凉的或者是温的，那说明还没热好，得继续加热才行。

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