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爱吃南京这道黑暗美食的朋友们最近注意了,小心生蛋变活鸡

admin 产品 2022-12-30 00:23:13 229 0

最近,全国各地都非常炎热,热到什么程度?南京的王先生网购了10颗活珠子,某天下班回到家发现,由于天气太热,活珠子孵出了一只小黑鸡。实在太热了!

热的都孵出来了

了解活珠子的人肯定只会觉得可惜,我们为不了解活珠子的朋友介绍一下这个少许有些猎奇的美味。

碳烤活珠子

活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。

也不知道哪里像珍珠

偶尔能在一些小街小巷,可以看到活珠子,它们被一根竹签串起来,在平底油锅里煎,然后抹上辣椒油和调料,最后配上香菜。

街头一景

更高级的吃货就是将新鲜的活珠子冷水下锅,煮沸。吃的时候,敲开活珠子的钝的那头,然后抠出一个小孔,用手指将里面的薄膜撕开一个小口,先喝一口汁水。喝完鲜水后,就可以剥掉蛋壳,蘸着椒盐或者酱油吃。

蘸椒盐吃 原汁原味

这种食物,爱吃它的人赞不绝口,表示非常鲜美,肉质细嫩,甚至能和河豚一较高下。当然,害怕这外形的人也大有所在。

河豚肉

别看活珠子长相黑暗,但是营养价值是非常高的,具有养颜美容、保健补血等功效。一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子烤串

活珠子你愿意试一试吗?

活珠子各种吃法

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