说到吃，我们这除了海鲜比较出名外，还流行着另一种食物——白切狗！
这是一位湛江友人的介绍。
白切狗，是一道流传在广东湛江的特色美食。
据说它不仅肉质细滑，爽而不腻，还有补胃暖腰、益气壮阳的功效，是当地人的最爱，而且不分春夏秋冬。
甚至流传出夏天食之，以热压热，冬日食之，驱寒进补的俗语。
虽然全国各地皆有食狗的习俗，但是唯有这里不同，因为在湛江狗肉一般都是白切。
将选的好狗（一般黑狗为佳），杀狗放血，再放入80°的热水中侵泡褪毛，开肠破肚处理干净，放入大锅中熬煮，煮好后，再根据需要斩块，配上蒜蓉、辣椒酱的碟子一同食用。
雷州石狗
其实说来也很矛盾，一直以来，在当地都有很浓厚的爱狗文化，甚至曾经还把狗作为图腾、守护兽，据不完全统计，现在在湛江还有至少10000多尊石狗雕像，分布在这片土地的各个角落。
但是，当地吃狗肉的风气却非常浓厚，无论大街小巷，不管有心无心，看到最多的就是宾客满堂的狗肉店、狗肉大排档。
实在让人看不懂......