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“东西3不送,送了人财空”,到底是哪3样?过年送礼别犯了忌讳

admin 问答 2023-02-13 00:10:59 343 0

#冬日生活打卡季#

中国作为礼仪之邦,自古就有“礼尚往来”的优良传统,也就流传下来这样一个风俗活动,逢年过节都会互相送礼探望,其中包含的不仅仅是人情世故,更是涵盖着对方的真心实意和美好祝福。

不知不觉中,年关将至,大家也该着手准备要送礼的物品了,不过这送礼也有讲究的,虽然送啥都是心意,可是一些忌讳也要懂点,不然送了礼反倒让人家不开心,大过年的,还是要图个吉利。

常听家里老人说,“东西3不送,送了人财空”,有兴趣的朋友建议了解一下!

一、不详的谐音物不送

中国人对谐音是很重视的,在选择良辰吉日的时候会找带有“六”、“八”的日子,寓意着顺利、发财,所以在送礼的时候要主动避开一些和不好的东西谐音的礼品,比如伞、钟、梨子等等,很多人觉得这些代表着“散流”、“送终”、“分离”,心里会有芥蒂,对双方都不友好。

二、财类之物不能送

古人云,“人无财而不立”,财富也是一个人,一个家庭支撑起来的必需品,生活中好多人有送钱包的习惯,但这样是不合适的,因为钱包也代表着一个人的财运,等于是把自己的财运送给了别人,对自己未来的发展不好,这也是为什么说可以夫妻之间互相送钱包,因为之后最亲密的人才会不在意这些。

三、过期食物不能送

以前过年走亲戚会带上包裹严实的果品,或是一篮子油条等等,现在大部分送礼都是提着几箱吃的,每逢年关,超市门口总是堆满了东西,围满了人,不想浪费时间的朋友其实可以找个人少的时间,提前买好备齐,但是买的时候要注意看保质期和生产日期,很多黑心商家会把之前的囤货摆放上去,稍不留神就把将要过期的食品带回去了,送到朋友家,朋友也不好意思说,伤了彼此感情。

简单的送礼也有大学问,过年走亲访友都用得到,送礼时多花点心思,双方都开心,也能促进彼此之间的关系。

下面再给大家分享3道招待客人必上桌的菜,学会之后,等客人来了端上桌,人人夸你好手艺!

一、红烧肉——鸿运当头

1.准备一块五花肉,切成方丁,大蒜切成段,青椒两个、红椒半个切成细圈,青线椒两根切成段,小米椒3个也切成段,大葱两根切成段,生姜一小块切成姜片,再放入一小把红干椒,几粒花椒,两粒八角,几片香叶,一小块桂皮,一个草果备用。

2.锅中烧水,凉水下入五花肉,加少许料酒,水开后撇去浮沫,煮2分钟捞出控水。

3.另起锅添入食用油,下入肉块炸一分钟倒出控油,锅内留底油,放入冰糖几块炒成糖色,倒入肉块,翻炒均匀,下入葱姜和大料,添入清水,加入料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽各适量,煮开以后关火。

4.再把五花肉和汤汁一起倒入砂锅中,中小火炖煮1个小时,时间到,捞出炖好的肉块,装入盘中,捡出葱姜和大料。

5.准备一小朵西兰花,切成小朵,下锅焯水2分钟,捞出控水备用。

6.另起锅加食用油,放入大蒜炸香,倒入青红辣椒翻炒,再放入肉块和辣椒圈,煨一分钟,勾入薄芡,淋入明油,翻匀即可关火如下图摆放好,上桌即可。

二、糖醋鱼——年年有余

1、准备一条鲤鱼,处理干净后在鱼身两侧打上瓦垄刀口,在鱼尾处打上十字刀,放入盆中,葱片,生姜片,放入鱼盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,抓匀后腌制15分钟。

2、准备一个小盆,加入玉米淀粉15克,面粉30克,泡打粉1克,加入植物油10克,再加入适量的清水,顺一个方向连续搅拌,水可以分次加入,搅至面糊呈拉丝状就可以了。

3、取一个小盆,加入白糖30克,食盐1克,白醋20克,橙汁15克,清水30克,用筷子搅拌均匀备用。

4、鲤鱼腌好之后,挤去上面的粘液,撒上适量的玉米淀粉,再放入面糊里面,把鱼肉涂抹均匀。

5、锅中倒入食用油,等油温至5成热时,提起鱼尾,先把鱼头下入油锅中,炸至定型,再慢慢下入鱼身,用勺子把热油不断的浇在鱼身上,使鱼肉受热均匀。

6、开中小火炸5分钟,把鱼肉炸透炸酥,用筷子能轻松扎透时,即可捞出控油,摆入盘中备用。

7、锅内留少许底油,加入番茄酱适量,倒入糖醋汁,连续搅拌化开,熬至糖汁起大泡时,勾入少许水淀粉,再淋入少许明油,快速搅拌均匀,即可关火起锅。

8、最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上,再放上一朵香菜,撒上少许白芝麻,美味即成。

三、狮子头——团圆美满

1、准备一块肥瘦相间的猪肉,先切成薄片,再剁成黄豆大小的肉粒,放入盆中;一块老豆腐,用刀压碎;半根莲藕,削皮后切成碎粒,一起放入盆中。

2、馅料盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽各适量,抓拌均匀,加少许清水,用手拌匀,摔打上劲,打入两个鸡蛋,加入适量的玉米淀粉拌匀。

3、准备大葱半根切成马蹄片,放入小盆中,生姜一块切成姜片,和大葱放在一起,再抓入几粒红干椒备用。

4、起锅倒入食用油,等油温至六成热时离火,从锅边下入肉圆,全部下完后,再上火继续慢炸,绕锅边轻轻推动,炸至肉圆外皮呈金黄色时,即可倒出控油,大概要3到5分钟。

5、锅内加少许底油,放入葱姜和红干椒炒香,再放入八角一个炒香,加入蚝油适量,翻炒化开,添入适量的清水。

锅中放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽各适量,搅拌化开调料,再加适量料酒,等汤汁煮沸以后,下入肉圆,煮开以后关火,再把肉圆和汤汁一起倒入小锅中,盖上锅盖,改成小火,连续炖35分钟。

这时候准备小葱两根切成葱花,放入小盆中备用。

6、时间到,把炖好的肉圆和连汤,一起倒入炒锅中,开大火收一下汤汁,用勺子把汤汁不断的浇在肉圆上面,收至汤汁剩一半的时候关火,把肉圆捞出放入盘中。

7、再用漏勺滤出大料,把汤汁煮沸,勾入适量的水淀粉,最后再淋入少许明油,关火起锅,把汤汁浇在肉圆上面,撒上少许葱花,即可上桌食用。

(第一名厨编辑:明明)

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