男女的开房记录应该是由宾馆酒店等服务场所根据相关政策规定来管理的，而在我国，规定了相关人员有权限查看此类记录。一般情况下，除非有相关部门的调查需要、公安机关的调查需要以及当事人本人的要求自查，否则第三方无法查到此类记录。
一般情况下，对于宾馆酒店来说，一旦申请预定房间成功，就需要留下相关信息，并进行实名认证，如身份证号、手机号等。在开房时，还需要核对身份证和本人照片，确保房间的使用人员和身份证信息一致，以此来保障顾客的信息安全。同时，酒店还需要根据相关政策法规，在开房时留下此类记录，以备案或做日常管理。这些记录通常是由管理人员统一管理、处理，并且遵守个人信息保护的相关规定来保障顾客的隐私。
而对于公安机关等部门来说，有可能会涉及到刑事调查、治安管理等方面的工作，因此对于此类开房记录是有权限查看的。但是，涉及到的具体情况需要遵守相关法律法规和程序，遵循程序合法、权力合法等原则。在未经授权的情况下，未经合法途径查看与使用此类信息是不被允许的，且会涉及到侵权和侵害隐私的问题。
总之，男女的开房记录的存在是为了确保顾客的安全和信息安全，同时，多个部门都有权限查看此类记录。但是，第三方在未经授权情况下查看此类记录，将涉及到相关法律法规和隐私保护等问题。