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粽子也能“自热”,端午市场火了

admin 励志 2022-12-28 21:15:38 186 0

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三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹

时花竞巧,九子粽争新。距离端午节还有半个多月,市场已提前打响“棕”头戏。5月16日,三湘都市报记者走访发现,浑身是料的粽子搭上了自热快车,每盒售价30-50元的自热棕里配有加热包,消费者只需按步骤操作,就可享用热腾腾的粽子。

(在长沙市开福区金马路连锁蛋糕店内,零售价45元一盒的自热粽,外形与自热火锅类似,上面写着“15分钟急速出粽”的标语。 黄亚苹 摄)

【新品】粽子搭上自热快车

曾在年轻消费者中掀起一阵风的自热火锅,也到粽子市场“凑热闹”了。在长沙市开福区金马路连锁蛋糕店内,几盒方方正正的“蒸鲜粽”与塑封咸鸭蛋摆在一起,这款零售价45元一盒的自热粽,外形与自热火锅类似,上面写着“15分钟急速出粽”的标语。

店内导购介绍,自热棕的食用方法与自热火锅差不多,拆开包装、加入冷水、蒸水即食,“一盒有4种口味的粽子,额外配备了白砂糖、辣椒粉调味包。省去了烧水、蒸煮等环节,适合带到户外野炊、露营等场景食用。”

三湘都市报记者走访发现,自热粽正在大展身手。在罗莎蛋糕店,同样上架了包含红烧牛肉、香菇肉、红芸豆枣、黑米等4种口味的自热粽,零售价32.9元一盒;在线上,叶聚兴、潘祥记等品牌同样推出了自热棕。

【市场】粽子花样翻新 碱水粽稳居C位

尽管粽子花样年年翻新,用粗粮替代糯米的低热量粽、内有乾坤的小龙虾五花肉粽、加水素食的自热棕轮番打擂,但对于长沙人而言,碱水粽、蛋黄肉粽依旧是地位无法撼动的擂主。

5月16日,在清水塘农贸市场内,摊主吴阿姨支起的现包碱水粽的小摊吸引不少消费者驻足学艺。只见她将两片提前泡好的粽叶折成漏斗型,再塞入一粒花生米防止糯米撒漏。起手之间,两块肥瘦相间的五花肉和着调制了酱汁的糯米,被包进粽叶里。

“老长沙人只吃裹满白糖的碱水粽,什么螺蛳粉粽、珍珠奶茶棕都是年轻人恰的。”手中的功夫一刻不停,吴阿姨笑着说,端午前一周,豆沙粽、蛋黄肉粽、碱水粽是小摊上人气最旺的产品,有时一天能卖出上百个。

与此同时,包粽子使用的原材料也变得畅销起来。在毛家桥菜市场,已有小摊主在吆喝销售每斤10元的新鲜粽叶;在盒马鲜生华创店,也有干粽叶、咸鸭蛋、绿豆、花生等材料一同出售的套餐。

【提醒】选粽子别贪图颜色鲜亮

“返青粽子”实际是由“返青粽叶”包出来的粽子。“返青粽叶”是不法商贩采用化学染色手段让已失去原色的粽叶返青,吃了有可能中毒。

如何鉴别“返青粽子”?长沙市市场监管局曾发布端午节消费提醒,“返青粽叶”粽子可从三个方面正确识别:一要看外观,正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗,而“返青粽叶”色泽青绿,表面鲜亮;二要闻味道,正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香,“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是看煮粽子的水,正常粽叶煮后水呈淡黄色,“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。

[责编:吴岱霞]

[来源:三湘都市报]

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