在农历中，每个月的重日总有一些传统活动，比如一月一大年初一、五月五端午节、七月七七夕节，那么八月初八是什么节日呢？俗话说：“发不发，就看八月八”，有啥说法呢？

俗话说：“天上七月七，人间八月八”，八月初八，数字都是八，而“八”代表着“发”，八月初八，又是重八，寓意财运加倍，好运加倍，是个十分吉祥的好日子。

明天就是八月初八了，相传也是王母娘娘蟠桃盛会之日，邀请各路神仙参加，王母娘娘为了普天同庆，这天通常都会下雨，百姓便把这天叫做“雨日”或“沾日”，下的雨水也称为“天沾”

明日农历八月初八，别忘了吃这3样，寓意多财多运多福！

1.吃饺子

在北方重大节日都有吃饺子的习俗，饺子形状如元宝，包饺子意味着包住福运和财运，寓意这一年中财源广进、招财进宝。

推荐做法：【大葱肉馅饺子】

1.生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒。大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中。

2.肉馅盆中放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜，加入蚝油3克，生抽5克用手抓匀，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来，和肉馅放在一起再次抓匀放置备用。

3.盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入凉水，水要一次一次、一点一点地添加，先搅成面絮再和成面团，不要和得太软，盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了。

4.10分钟以后在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二，先取其中的一分搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉用手按压成一个圆，揉成饺子皮。

5.一张一张擀好以后取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来，一个一个包好以后排开摆放好。

6.锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐饺子皮不容易煮烂，水烧开以后把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，饺子煮3分钟左右差不多就熟。3分钟以后捞出饺子放即可。

7.好了，一道薄皮大馅的大葱馅饺子就做好了。

2.吃五谷

八月是收获的季节，对于农民来说是“尝新节”，各种农作物成熟、丰收，把五谷杂粮混合在一起，煮五谷饭吃，寓意着粮食的来之不易，不要浪费粮食。

推荐做法：【八宝粥】

1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。

2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。

3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。

4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。

5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。

6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的腊八粥就做好了。

3.吃南瓜

俗话说：“八月八，冬瓜南瓜回了家”，因为秋天是收获的季节，到了初八刚好是冬瓜、南瓜的采收季，所以这天，也刚好是吃南瓜、冬瓜的最佳时期。

推荐做法：【酸辣南瓜丝】

1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝用来搭配颜色。

2.做酸辣类的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒，一样都来点。

3.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，少许白糖和水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后面快速出锅，保持清香脆嫩的口感。

4.锅内烧水，水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟，立即倒出来并速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久，以免煮面。

5.锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香味，辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅，这道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

（第一美食编辑：夏天）