1. 清洁工作
使用前应先擦拭干净，以免食物残渣堆积和蒸发导致油污。建议使用专用的清洁剂和抹布。炒菜过程中应定期清理，可以使用小铲子将残渣清理到油盘中。2. 用火注意事项
使用火柴或打火机点火时，应将手远离火源，并在点火前将通气孔打开，以免燃气集中导致不必要的风险。用火过程中不要离开，以免发生意外。如果必须离开，则应关闭燃气开关。烹饪过程中注意火力大小，不要使用过大或过小的火力。3. 烹饪技巧
炒菜时应事先加热灶台，使锅温度适宜，不会粘锅。不同的菜品需要不同的烹饪时间和火力大小。熟悉不同菜品的特点可以大大提高烹饪效率。冷却后的灶台可以帮助保持食物温度。将炒好的菜品移入贝壳状的灶台中，可以让食物保温并防止食材的风干。4. 注意安全
灶台使用完毕后，应关闭燃气开关，确认灶台熄灭后再离开。要随时注意燃气是否泄漏或异味，如果出现异常应立即关闭燃气开关并通风。在使用灶台的同时要注意周围的环境安全，避免燃气泄漏导致爆炸。5. 其他使用技巧
建议搭配使用油烟机，将厨房内的油烟排走，保持良好的通风环境。在使用之前，可以先阅读一下使用说明书，理解各部件的特点和使用方法，以免发生误操作。定期检查灶台的各部件，确认是否损坏或老化，及时更换，保证使用安全和质量。