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活珠子,又名毛蛋,味道鲜美

admin 创业 2023-01-03 18:52:37 265 0

小时候家里养的鸡,总会偷偷拿几个鸡蛋,放到它的窝里,让它没事给抱一抱那,时间久了,会发现特别好吃,那种味道鲜美可口,一次可以吃十多个,很是奢侈,从来没有吃够。

剥开鲜美汤汁

长大了,才发现,毛蛋在不同的地方有不同的名号,但是称之为活珠子的人,基本都是高手。

自己也很嘴馋,经常买了吃,好多人煮熟了之后,再炸一下,或者烧烤一下,其实这几种吃法都失去了活珠子的原有吃法。

活珠子只需要像煮鸡蛋一样煮熟,然后轻轻的剥开它的外壳,吸允它的鲜美的汤汁,味道真的很好,一定要趁热吃,吃更美味。

吸允一口,味道美极了

那多长时间的活珠子更好吃呢,答案是14-17天的,这个时间段,孵化刚开始雏形,没有毛毛,最为鲜美,我也看到有人吃二十多天的活珠子,这个时候已经形成毛毛,看着有点恶心,还是不建议。

好多人说活珠子营养更好,事实上不是的,很普通的水煮鸡蛋,没有太大差别,所以没必要一次吃很多,合理饮食才是最重要的。

从图片我们就可以看出,其实没有很多特别的地方,无非就是水煮的鸡蛋没有味道,而这种孵化,会将蛋白质分解成其他的物质,便有了鲜美的汤汁。

刚煮熟的样子

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